Натуральные концентраты овощные и фруктово ягодные

Описание пищевого порошка из ягод черноплодной рябины (Арония)

​

Латинское название: Aronia melanocarpa

​

Технологические процессы производства: для получения порошка используется низкотемпературная рекуперационная технология обезвоживания, позволяющая сохранить витамины, микроэлементы и другие активные вещества. Для производства применяется экологически чистое сырье, которое проходит лабораторные исследования. Процессы включают в себя: сбор ягод, упаковка и их транспортировка на производство, последующее очистка-сортировка, измельчение, удаление влаги, лабораторные исследования партии товара, упаковку партии, паллетирование готового продукта и его отправка потребителю.

 

Описание:

Сухой, гигроскопичный мелкодисперсный порошок от фиолетовог до темно - рубинового цвета, со слабым специфическим запахом и несколько терпковатым, приятным кисловато-сладким вкусом.

Размер частиц: 25 – 50 мкм - 95%, не более 100 мкм – 5%.

Остаточная влажность: не более –7%

Растворимость: растворим в воде, содержание нерастворимых веществ: не более 5%.

 

Химический состав:

- Витамины С, Е, К, В1, В2, В6, бета-каротин Р (Рутина)

Содержание витамина С 15-30 мг%, а вот йода находится в четыре раза больше.
В состав Р. - витаминного комплекса входят флавоноиды: 
 -свободные кверцетин, кверцитрин, 
- флавоновый гликозид гесперидин 
 -флавоноловый гликозид рутин
- цианидин и его гликозиды, 
- рибофлавин (0,13 мг%), 
- филлохинон (0,8 мг%), 
- пиридоксин (0,06 мг%), 
- ниацин (0,3 мг%), 
- тиамин (0,01 мг%),
- токоферолов (1,5 мг%), 
 -каротин, (2 мг%),
- пектин (0,75%),
- катехины, 
- антоцианы,
- дубильные вещества, (0,35-0,6%), 
В химический состав плодов входят:
- инвертный сахар, (6,2-10,8%), глюкоза, фруктоза, сахароза 
- циклический спирт сорбит, сладкий на вкус и способный заменить сахар для больных диабетом.
- органические кислоты
 -яблочная кислота (1,3%) 
- фолиевоя кислота (0,1 мг%), 
- другие органические кислоты

Целый комплекс витаминов (Р, С, К, Е, А, B1, B2, B6) 

Макроэлементы (мг/г) – 
- калий - 13,9, 
- кальций -1,3, 
- магний- 1,0, 
- железо- 0,05; 
 

​​

Хранение:

Срок годности - 12 месяцев от даты изготовления, в защищенном от влаги и света месте. Допускается слеживание порошка, не влияющее на его свойства.