ПОРОШОК ИЗ ЯГОД МАЛИНЫ

Помол: 40-50 мкм

Остаточная влажность: 7%

Питательная ценность: 241 ККалл

Белки: 4 г

Углеводы: 43 г

Производится серийно

УПАКОВКА: Пластиковое пищевое ведро с полиэтиленовым вкладышем, вес нетто 12 кг, вес брутто 12,880 кг

ХРАНЕНИЕ: 12 месяцев от даты изготовления.

УСЛОВИЯ ПОСТАВКИ: EXW – г. Днепр.

Описание пищевого порошка из ягод малины

Латинское название: Rubus idaeus powder

Технологические процессы производства: для получения порошка используется низкотемпературная рекуперационная технология обезвоживания, позволяющая сохранить витамины, микроэлементы и другие активные вещества. Для производства применяется экологически чистое сырье, которое проходит лабораторные исследования. Процессы включают в себя - сбор ягод, упаковка и их транспортировка на производство, последующее очистка-сортировка, измельчение, удаление влаги, лабораторные исследования партии товара, упаковку партии в многослойные бумажные ламинированные крафт мешки двух размеров: весом нетто 10 кг и 25 кг, паллетирование готового продукта и его отправка потребителю.

Описание:

Сухой, гигроскопичный мелкодисперсный порошок от светло-коричневого до серовато-красного цвета, со слабым свойственным запахом малины и приятным кисловато-сладким вкусом.

Размер частиц: 25 – 50 мкм - 95%, не более 100 мкм – 5%.

Остаточная влажность: не более –7%

Растворимость: растворим в воде, содержание нерастворимых веществ не более – 5 %

Химический состав:

- Сахар – 11,5%, представлен в виде глюкозы, фруктозы и не много сахарозы

- Органические кислоты не менее – 5 %, эллаговая, лимонная, яблочная, фолиевая кислота

- Дубильные вещества

- Пектин – 0,9%

- Клетчатка – 6%

- Антоцианы

- Флавоноиды

- Полипептиды

- Минеральные вещества и микроэлементы: железо, калий, медь, кальций, магний, кобальт, цинк

- Витамины С, В1, В2, Е, РР, провитамин А.

Использование в промышленности:

В пищевой промышленности применяется как краситель, натуральный ароматизатор и как сухой наполнитель, для приготовления десертов, вафель, конфет, мармелада, коктейлей, сладкой выпечки, горячих и холодных напитков, варенья, джемов и йогуртов. В фармацевтической промышленности используется как сырьевая база для экстракта и производства медикаментов, так же применяют в производстве фито препаратов, чая, отваров, сиропов и для улучшения вкуса лекарств. В косметологии используют в производстве кремов, масок, помад.

Хранение:

Срок годности - 12 месяцев от даты изготовления, в защищенном от влаги и света месте. Допускается слеживание порошка, не влияющее на его свойства.